Rien de tel que la mouture sur meules
Également déclinée en versions seigle et bio, la farine "à l'ancienne" Tour de meule est issue de la mouture sur meules. Le grain de blé est écrasé par pression et par friction, laissant intacte une grande partie du germe de blé. Qu’est-ce que ça change ? La farine obtenue est mieux dotée en vitamines et minéraux et, surtout, le goût du pain est renforcé. Une saveur d’autrefois inimitable.
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