Un outil de production moderne
Les
Moulins Bourgeois disposent d'un outil de production
récent et moderne. Des
investissements sont réalisés
régulièrement afin d'améliorer
la qualité des produits, de garantir
la sécurité alimentaire, ainsi
que la sécurité des personnes
et la protection de l'environnement.
Des
chiffres repères
Le
silo à blé permet de stocker
environ 5000 tonnes de blé.
Le
moulin a une capacité d'écrasement
de 240 tonnes de blé par 24 heures.
Cela représente une production d'environ
180 tonnes de farine par 24 heures.
Au total,
nous écrasons chaque année
environ 30000 tonnes de blé pour une
production totale de 23000 tonnes de farine.
Le
silo à farine permet de stocker
1000 tonnes de farine.
Cette grande capacité de stockage permet
de laisser un "temps de plancher",
temps de repos de la farine dans les silos, de
plusieurs jours. La qualité des farines
s'en trouve bonifiée.
