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Bourgeois EQO

A partir d'octobre 2008 la farine Millésime servant à la confection des baguettes classiques, bénéficie de la charte Bourgeois EQO (Engagement-Qualité-Origine). EQO réunit le monde agricole (agriculteurs et organismes stockeurs), les Moulins Bourgeois et les artisans boulangers autour d'un cahier des charges précis, validé deux fois par an par un organisme indépendant. EQO est l'expression de valeurs communes destinées à préserver la qualité du pain.

40 kilos c'est beaucoup mieux !

Depuis juin 2008 toute la production de farine des Moulins Bourgeois livrée en sacs de 50 kilos est passée en format 40 kilos. Cet acte majeur qui relève de la responsabilité sociale d'entreprise (la RSE) est destiné à faciliter le travail des livreurs et des boulangers lorsqu'ils manipulent les sacs de farine, permettant ainsi de prévenir les lombalgies. Les Moulins Bourgeois sont parmi les toutes premières entreprises du secteur à prendre une telle mesure. Le Grain à Moudre n°4 auquel vous pouvez avoir accès sur cette page vous explique le détail de cette mesure.

	Grand prix 2008 de la baguette de la Ville de Paris : les 4 premiers, clients des Moulins Bourgeois ! les Moulins Bourgeois sont fiers de livrer en farine de tradition française, et en farine de tradition française Reine des Blés ces excellents artisans. Ce palmarès vient compléter le 1er prix de la meilleure baguette de Seine Saint-Denis remporté fin 2007 par Monsieur Belhouli, également client des Moulins Bourgeois. A bonne farine bon pain… et bons gâteaux ! Très beau succès pour la boulangerie pâtisserie Au Chaud Four de Monsieur Le Mentec situé à Chaufour les Bonnières (78). Son pâtissier Patrick Lacroute a remporté le 1er prix du meilleur éclair au chocolat de la région Paris Ile de France.



	• www.lesfournils.com • www.coquelicot-montmartre.com • http://perso.wanadoo.fr/boulangeriedelahalle • www.conseilboulangerie.com • www.patach.com • www.alain-passard.com • www.moulinsdefrance.org • www.observatoiredupain.fr Découvrez la lettre du moulin La lettre des Moulins Bourgeois n°4